Good, Clean & fair – צעדים ראשונים בסלואו פוד – 2 – לאכול מקומי
הגישה של סלואו פוד לחקלאות, לייצור מזון, ולגסטרונומיה בכללותה, מתבססת על קונספט של איכות המוגדרת על ידי שלושv עקרונות: Good, Clean and Fair. במזון טוב…
תנועת סלואו פוד מציגה – "מה אנחנו אוכלים?" – סדרת מפגשים בסינמטק תל אביב – אירוע שלישי – בשר
תנועת Slow Food בשיתוף עם סינמטק תל אביב ממשיכה בסדרת אירועים שכותרתם "מה אנחנו אוכלים?". במהלך ארבעה אירועים שיעסקו בגבינות, דגים, פרות, טלאים ותרנגולות,…
עם בוא הקור העגורים עוזבים (על מרק בלוינסקי, פול מיובש, כבש עם מלוחיה ופליטים)
השיר העגורים נכתב על ידי דן אלמגור עם הגעתם של אסירי ציון לישראל. הוא אמר לי שהוא שמע את השיר הרוסי על הציפורים שזזות…
דגים עונתיים (בהמשך למפגש סלואו פוד בסינמטק תל אביב)
בפאנל האחרון בסינמטק תל אביב עלו שאלות בנוגע לבעיית הדגים בים התיכון ובעיקר לחופי ישראל. בפירות וירקות אנחנו רגילים להשתמש במונח העונתיות. אכילה של…
תנועת סלואו פוד מציגה – "מה אנחנו אוכלים?" – סדרת מפגשים בסינמטק תל אביב – אירוע שני – דגים דגים
תנועת Slow Food בשיתוף עם סינמטק תל אביב פוצחת בסדרת אירועים שכותרתם "מה אנחנו אוכלים?". במהלך ארבעה אירועים שיעסקו בגבינות, דגים, פרות, טלאים ותרנגולות,…
גיבור על צלחות – קייל סופר פאוור
שתי עובדות מעניינות עומדות להתגלות בפוסט שאתם עומדים לקרוא, הראשונה: גרגרנות לא חייבת לבוא על חשבון תזונה ראויה, והשניה: גם בירקות יש אופנות מתחלפות….
לא רק מקדונלדס
באיחור אופנתי של יותר מחצי שנה נחתה השבוע בפיד שלנו בפייסבוק התמונה ולצידה הטקסט הבא: "חברים יקרים, התוכלו לנחש איזה פריט מזון מהיר זה?…
איך הפסקתי לאכול בשר ועודדתי אנשים אחרים להמשיך
מאז שאני זוכר את עצמי הייתי קרניבור בעייתי. תמיד הצלחתי למצוא פגם אופציונאלי בכל מנה בשרית ובהתאמה ניגשתי אל כל אחת בחרדה אמיתית. בשניצלים…
אירועי יום Terra Madre (אמא אדמה) בישראל – 9 בדצמבר עד 11 בדצמבר
בחוברת הקומיקס שהוציאו אתגר קרת ואסף חנוכה בשנת 1997 הופיע סיפור בשם "יום כדור הארץ", במהלכו, פוצח הגיבור במונולוג הבא: "תראה איזה תחת תפסנו….
הגרגרנית מציגה – פיאסטה מקסיקנית בתל אביב
למי שעדיין לא מכיר אותי, אני "הגרגרנית". מאז שאני מכירה את עצמי אני אוהבת ומתעניינת באוכל. את ההתנסויות השונות שלי עם מזון (נגיעות, ריחות,…