מלחמות הסוכר
בסוף השבוע האחרון התפרסמה במוסף "כלכליסט" כתבה מצוינת מאת שאול אמסטרדמסקי, תחת הכותרת "מתוק זה לא יהיה", שסקרה את המלחמה בסוכר, עליה הכריז משרד…
כמה כמה, או, דברים שאני לא מאמין שפעם הייתי קונה
בפוסט הקודם "כמה כמה, או, על הקשר שבין שעות עבודה ארוכות וקניית מזון ברשתות", טענתי שהפינה הצרכנית במגזין "ממון" חוטאת למציאות, בכך שהיא משווה…
כמה כמה, או, על הקשר שבין שעות עבודה ארוכות וקניית מזון ברשתות
קוראי "ידיעות" נהנים בשנים האחרונות משירות השוואת מחירים המופיע במגזין "ממון" המצורף בכל יום לעיתון. בעמוד השער, בפינה הימנית התחתונה, ותחת הכותרת "כמה כמה",…
המדריך הקצר לחיים מלאי טעם
יום שישי, שעות הצהריים המוקדמות, מתחם "חצי חינם" באזור התעשייה של ראשון לציון. אני ונועה הגענו לעיר על מנת להשתתף באזכרה, ומאחר והקדמנו החלטתי…
חי בריא
בעוד שבועיים בדיוק יחלפו חמש שנים מאז שהפכתי לצמחוני, והעניין, עלי להודות, מעט מפתיע. כאשר הפסקתי לאכול בשר ב-01.01.2011 לא הגדרתי את עצמי כצמחוני,…
מדוע הצ'יפס טעים כל כך
מחר (יום שישי) יצוין בישראל היום הבינלאומי נגד "מקדונלד'ס". לרגל המאורע החגיגי, ובעזרתו האדיבה של אריק שלוסר, מחבר הספר "אומת המזון המהיר", הרי לפניכם…
על תיעוד והנאה, או, איך הארוחה הבאה יכולה להיות יותר טעימה
את ההוכחה הסופית לעובדה שמגיפת תיעוד המזון יצאה מכלל שליטה קיבלתי אתמול. חזרתי מרכיבה על הטיילת בדיוק בשעה שזוג חביב למראה, שישב ב"יטבתה בעיר",…
Good, Clean & fair – צעדים ראשונים בסלואו פוד – 11 – מה אנחנו אוכלים
בפרק האחרון שהתפרסם בטור "צעדים ראשונים בסלואו פוד" התוודתי שעד גיל 29 לא ידעתי איך מכינים אורז. לא בגלל מורכבות התהליך כמו בגלל העובדה…
אוכלים לאט
מאז אוקטובר 2013, ובערך אחת לחודש, משכה דירה קטנה, המשמשת גם כסטודיו לצילום, כמה מהשמות הבולטים בעולם הקולינריה המקומי – עומר מילר, אפרת אנזל,…
מ"פוד סקיפינג" בשוק הכרמל ל"דיסקו מקרר", או, איך לעצור את בזבוז המזון במו ידיכם
ביום שישי שעבר, כמה ימים לאחר שמבקר המדינה פרסם דוח חריף על בזבוז המזון, הצטרפתי אחה"צ לזאק, אנרכיסט בריטי המתגורר בישראל, ולבת זוגו סער,…