מזון טרי, כסף איטי
"חוסר האמון בתאגידי המזון הפך לבעיה הולכת וגדלה", כך התבטאה מנכ"לית חברת "קמפבל סופ", דניז מוריסון, בכתבה שהתפרסמה במגזין "פורצ'ן" לפני כשלושה שבועות. החברה,…
תואר במדעי הפיצה
פיצה היא אחד המאכלים הכי אהובים בעולם כולו. מה שהיה נחלתם של איטלקים בלבד במשך שנים ארוכות, הפך לאחד המאכלים הידועים ביותר, בזכות המהגרים…
Good, Clean & fair – צעדים ראשונים בסלואו פוד – 10 – מבשלים
עד גיל 29 לא ידעתי איך מכינים אורז. הסיבה לכך לא טמונה כמובן במורכבות התהליך עצמו, אלא בעובדה שעד גיל 29, למעט אירועים יוצאי…
"שני בשרי", או, שבע סיבות לצמצם דרמטית את צריכת המזון מהחי
לפני יומיים התפרסם בעמוד הפייסבוק של "אנונימוס" סטטוס המבשר כי פסק הלכה חדש של רבני בית הילל מותח ביקורת על ההתעללות בבעלי-חיים בתעשיות הבשר,…
על אוניברסיטאות ומשחטות
ידיעה קטנה שהתפרסמה בסוף השבוע בעיתון "הארץ" מדווחת על תגובתה של חברת "זוגלובק" לבקשות לתביעות ייצוגיות שהוגשו כנגדה בעקבות כתבת התחקיר של "כולבוטק". כצפוי,…
על הקשר שבין מכירת "תנובה" לסינים ושדרוגו המיידי של חג השבועות
כמו מרבית צורות החיים מבוססות הפחמן המצויידות בזוג עיניים ואוחזות באינטילגנציה בסיסית, נחשפתי גם אני במהלך השבוע האחרון לפרץ לאומי של דאגה כנה באשר…
Good, Clean & fair – צעדים ראשונים בסלואו פוד – 9 – לא הוגן, לא טעים.
לפני פחות מחודש עלה לאוויר עמוד פייסבוק חדש תחת השם "חקלאות חברתית ישירה", ובשעה בה נכתב פוסט זה נרשמו לעדכוניו 12,715 גולשים. העמוד, למרות…
סיפור על אוכל, יזמות, נשים ותרבות
בלב שכונת מישן (Mission) בסן פרנסיסקו, ניתן למצוא כיום מספר מיזמים חברתיים מעניינים. השכונה מהווה את מרכזה העיקרי הקהילה הלטינית בסן פרנסיסקו, אך מושכת…
קהילת הדיסקו העולמית
קהילת הדיסקו העולמית. אפשר לטעות, בטח באתר הסלואו, ולחשוב שמדובר בחבורת אנשים שמתרפקת על המקצבים ובגדי הרורשך של שנות השבעים. אבל קהילת הדיסקו היא…
Good, Clean & fair – צעדים ראשונים בסלואו פוד – 8 – על עשירים, עניים ומזון איטי
כמעט בכל פעם בה יוצא לי לשוחח עם אנשים חדשים על תנועת סלואו בכלל, ועל תנועת סלואו פוד בפרט, מגיע הרגע בו אחד הנוכחים…