צעדים ראשונים

מה שתפס אותי מהרגע הראשון בתנועת ההאטה זו ההוליסטיות שלה. אין כמעט תחום בחיים שהיא לא שלחה אליו את זרועותיה: עיצוב, בתים, תיירות, פנאי,…

עד גיל 29 לא ידעתי איך מכינים אורז. הסיבה לכך לא טמונה כמובן במורכבות התהליך עצמו, אלא בעובדה שעד גיל 29, למעט אירועים יוצאי…

לפני פחות מחודש עלה לאוויר עמוד פייסבוק חדש תחת השם "חקלאות חברתית ישירה", ובשעה בה נכתב פוסט זה נרשמו לעדכוניו 12,715 גולשים. העמוד, למרות…

כמעט בכל פעם בה יוצא לי לשוחח עם אנשים חדשים על תנועת סלואו בכלל, ועל תנועת סלואו פוד בפרט, מגיע הרגע בו אחד הנוכחים…

הפוסטים שפורסמו עד כה בטור "צעדים ראשונים בסלואו פוד" עסקו רובם ככולם בשאלת ה"מה" לאכול – מזון טרי, עונתי, מסורתי, מקומי, ייחודי וכו' –…

בברנז'ה הקולינרית הסתובב בעבר סיפור (שיש להודות שאני הפכתי אותו לסיפור מיתולוגי) על ז'אן לוק דריאן שהיה יו"ר איגוד הייננים בצרפת, תפקיד מלחיץ לכל…

נדבך חשוב בתפיסה האקו-גסטרונומית של תנועת סלואו פוד הוא הניצול היעיל של המזון. כשם שבטבע אין בזבוז, שאיפתה של התנועה היא להוביל מהפך באופן…

אחד מהפוסטים הפופולרים ביותר שעלו באתר סלואו, בתחילת דרכו, עסק בפרוייקט שימור הפנדה הענק. חן רזניק, ישראלית צעירה וחמודה שיצאה לחופשה של תיירות התנדבותית…

הדיון על מה טעים ומה לא יכול להימשך תקופות חיים שלמות. דיון שתחילתו באמרות שפר נבובות של "על טעם וריח" וכולו רצוף ויכוחים כמעט…