Good, Clean & fair – צעדים ראשונים בסלואו פוד – 8 – על עשירים, עניים ומזון איטי
כמעט בכל פעם בה יוצא לי לשוחח עם אנשים חדשים על תנועת סלואו בכלל, ועל תנועת סלואו פוד בפרט, מגיע הרגע בו אחד הנוכחים…
סיפור אוכל איטלקי
אני תמיד סקרנית להכיר את מי שעומד מאחורי האוכל שאני אוכלת. המרכיבים, הטכניקה, המראה וכמובן הטעם – נדמה לי שמאחורי כל מנה עומד סיפור…
מניפסט העגבנייה
כשדנים במגמות ורעיונות מהפכניים, תנועת סלואו פוד (שנוצרה כאלטרנטיבה לתרבות הפאסט פוד) בולטת דווקא על רקע קריאתה לחזור למסורות הישנות. בתנועה מדברים נגד ההצפה…
עמק חפר פינת פרובאנס, או, טיול קולינרי במרחק נגיעה
את שי שבח מהבלוג תשוקה בתבנית אפיה הכרתי לראשונה באחד הסיורים של סלואו פוד והמשכנו בצ'יטוטים וירטואליים .היתה לנו הזדמנות להיפגש שוב כשחברתי אליה…
היטלר היה פציפיסט
שבועיים חלפו מאז הסנוקרת שהעניק גארי יורופסקי לעיתונאי אראל סגל ודומה כי הרוחות מסרבות להירגע. לצד המשך מלחמות בני האור בבני החושך, החלו גם…
הכל אודות בשר
כשהודעתי לאשתי שהמאמר הבא שלי יעסוק בנושא "בשר", הוזהרתי שאני נכנס לשדה מוקשים. אני, מה לעשות, לא ממש אמיץ, אז כדי לפרק לפחות מוקש אחד…
Good, Clean & fair – צעדים ראשונים בסלואו פוד – 7 – איך אנחנו אוכלים
הפוסטים שפורסמו עד כה בטור "צעדים ראשונים בסלואו פוד" עסקו רובם ככולם בשאלת ה"מה" לאכול – מזון טרי, עונתי, מסורתי, מקומי, ייחודי וכו' –…
כיצד סייעה מקדונלד'ס ל"יס מן" להאכיל את עניי העולם
היום הבינלאומי נגד מקדונלד'ס עומד להסתיים בעוד שעות ספורות, וזה אולי זמן טוב להיזכר באחת המתיחות המקוריות שביצע צמד ה"יס מן", הלא הם איגור…
חשבון נפש עם הגוף, או, על התועלת שבצומות
מזה כשלושים שנה שאני נוהג לצום מדי פעם.כמו בהרבה ענייני בריאות ותזונה, זה התחיל בספר שקראתי שהמליץ על צומות כדרך לניקוי הגוף. הרעיון סיקרן…
BEFOOD – מעדנייה טבעונית חדשה לשירותכם
בחודש האחרון נפתחה BEFOOD מעדנייה טבעונית חדשה בתל אביב. המעדנייה אמנם קטנטונת, אבל מאחוריה עומד צוות שלם אשר חושב, מבשל, אופה, שולח ואורז אוכל…