מזון

בלב שכונת מישן (Mission) בסן פרנסיסקו, ניתן למצוא כיום מספר מיזמים חברתיים מעניינים. השכונה מהווה את מרכזה העיקרי הקהילה הלטינית בסן פרנסיסקו, אך מושכת…

קהילת הדיסקו העולמית. אפשר לטעות, בטח באתר הסלואו, ולחשוב שמדובר בחבורת אנשים שמתרפקת על המקצבים ובגדי הרורשך של שנות השבעים. אבל קהילת הדיסקו היא…

כמעט בכל פעם בה יוצא לי לשוחח עם אנשים חדשים על תנועת סלואו בכלל, ועל תנועת סלואו פוד בפרט, מגיע הרגע בו אחד הנוכחים…

אני תמיד סקרנית להכיר את מי שעומד מאחורי האוכל שאני אוכלת. המרכיבים, הטכניקה, המראה וכמובן הטעם – נדמה לי שמאחורי כל מנה עומד סיפור…

כשדנים במגמות ורעיונות מהפכניים, תנועת סלואו פוד (שנוצרה כאלטרנטיבה לתרבות הפאסט פוד) בולטת דווקא על רקע קריאתה לחזור למסורות הישנות. בתנועה מדברים נגד ההצפה…

 את שי שבח מהבלוג תשוקה בתבנית אפיה הכרתי לראשונה באחד הסיורים של סלואו פוד והמשכנו בצ'יטוטים וירטואליים .היתה לנו הזדמנות להיפגש שוב כשחברתי אליה…

 שבועיים חלפו מאז הסנוקרת שהעניק גארי יורופסקי לעיתונאי אראל סגל ודומה כי הרוחות מסרבות להירגע. לצד המשך מלחמות בני האור בבני החושך, החלו גם…

כשהודעתי לאשתי  שהמאמר הבא שלי יעסוק בנושא "בשר", הוזהרתי שאני נכנס לשדה מוקשים. אני, מה לעשות, לא ממש אמיץ, אז כדי לפרק לפחות מוקש אחד…

הפוסטים שפורסמו עד כה בטור "צעדים ראשונים בסלואו פוד" עסקו רובם ככולם בשאלת ה"מה" לאכול – מזון טרי, עונתי, מסורתי, מקומי, ייחודי וכו' –…

היום הבינלאומי נגד מקדונלד'ס עומד להסתיים בעוד שעות ספורות, וזה אולי זמן טוב להיזכר באחת המתיחות המקוריות שביצע צמד ה"יס מן", הלא הם איגור…